こんにちは
西荻窪　３５才から代謝アップエステサロン【ea】、ドクターボディセラピストのイソカです。
１６年のキャリア、お客様延べ人数１２０００人以上の実績であなたの”なりたいカラダ”へ導きます。

体にいいプルプル３

前回は寒天

こちらから

さてアガーです

実は使ったことなくて

どうなんだろう？

と先日購入するときに初めて調べてみました

びっくりがいっぱい

 

 

本日はアガー

健康オタクな人は使ってるイメージのアガー

アガーっていったいなに？

実は全然知らないままでした

お菓子作りが好きな方が使っているイメージ

しかも健康によさげ？

 

常温で固まり

溶け出しにくいので

お菓子作りに最適だそうです

 

先日ゼラチンで作ったゼリー

常温に置いていたら

溶けてたもんな・・・

 

プロの人にはとても必要な

魔法アイテムですね！

 

 

アガーの種類

 

パールアガー

クールアガー

ゼリアガー

ゼリアガーフリージング[なんか増えてる！]

諸々

ちょっと探しただけでもたくさん出てきました 

 

アガーも各社特徴があるようです

用途によって

使い分けるんですね

 

 

天然の葛も美味しいけど

冷やすと白く濁ります

 

そういえば最近の和菓子

透明感ありますもんね！

 

原材料見てみよう

 

【植物性原料由来】

ん？

ちょと想像がつかない・・・

 

 

【ぶどう糖、寒天、こんにゃく粉、増粘多糖類】

こんにゃく粉

なんかよさげ？？

だけど

増粘多糖類という書き方が・・・何かをかくしてるような

 

 

【ぶどう糖、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）】

結構色んな物がはいってるな・・・

ブドウ糖ってすでに甘いのでは？

 

 

【カラギナン、タマリンドガム、ローカストビーンガム、キサンタンガム、リン酸二水素カリウム、食品素材（ぶどう糖）】

ぎゃーーーー！

色々入ってますね。

これ冷凍してもいいやつでした

 

 

【ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム、食品素材（ブドウ糖）】

複数の多糖類を組み合わせて

用途に合った食間を作り出してるようです

便利です

 

が

 

結構色んな物が入ってますね・・・

リン酸二水素カリウムとか、いいのかな？？？

 

どんな健康に良い物でも

「過ぎたるは及ばざるがごとし」

ほどほどですね

悪い物もね

 

手作り化粧品もゲルが多い！

 

手作り化粧品で使ったことがある

「カラギナン」

 

 

紅藻類から取った海藻原料の

一見よさげな一品です

使う前に調べてみると

「齧歯類の実験で消化管に腫瘍やガン」

人間では認められなかったので大丈夫と日本では流通してます

「夏のぷるぷるミントジェル」

を作った時に

【口に入れないでね！】

とご案内

 

海藻でよさげな物でも

怪しい物もあります

海外では食品に使ってないところも・・・

 

ぷるぷるジェルが見つからなかったのですが

これは二層のローション

手作り品はかわいいです

 

 

「キサンタンガム」

もクリーム作りに使える物ですが

こちらは今のところ健康被害はないそう

取り過ぎに気をつけて！

という感じです

 

 

 

ＵＳＡなアガー

 

米国のアガーと言う物を調べてみると

日本で言う

寒天系みたいです

 

国によって同じ名前でも違うことがあるので気をつけて！

使っていきたい

 

 

さてどのぷるぷるが一番安全なんでしょうか？

 

 

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